La Formule Semaine servie Midi et Soir (sous réserve des approvisionnements)
Plat | 18.00€ |
| Entrée, Plat ou Plat, Dessert Entrée, Plat et Dessert | 20.90€ 24.90€ |
Terrine de poisson, mayonnaise citronnée
ou
Crémeux de risotto, éclats de jambon cru séché, noisettes torréfiées
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Retour de pêche, boulgour au fenouil et choux, crème iodée
ou
Brochette de boeuf, sauce bleu et figue, pommes grenailles
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Mousse bavaroise poire et chocolat
ou
2 Boules de Glace
Menu Le Bouchon du Logis à 39€
St Marcellin lardé et rôti au miel et ses toasts
ou
Saumon Bölmo gravlax, légumes d’antan en 2 textures
ou
Salade Lyonnaise
ou
6 Huîtres de Pen Bé
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Dodine fondante de volaille, insert champignons, crème de cèpes, écrasé de pommes de terre, sauce soubise
ou
Coeur de Faux filet grillé à la cheminée et sa garniture
ou
Quenelle de brochet, crème de St Marcellin
ou
Filet de saumon Bömlo, mousseline de salsifis, douceur de chouchen
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Dessert au choix à la carte, ou coupe glacée
Menu Les Mères Lyonnaises à 43€
Le Pâté Croûte du Vieux Logis Maison
ou
Saucisson lyonnais, gelée beaujolaise, crème fouettée pistache
ou
Foie gras de canard IGP, confit de fruits d’automne, tuile de pain vanillée
ou
9 Huîtres de Pen Bé
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Tatin d’andouillette de veau Maison Bobos, confit d’oignons, sauce cèpes
ou
Noix de St Jacques, embourrée de potimarron, hollandaise en espuma, poudrée de réglisse
ou
Foie de Veau à la lyonnaise
ou
Onglet de boeuf grillé à la cheminée
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Dessert au choix à la carte, Coupe glacée,
Choix des sauces : Sauce Poivre , fromage
