La Formule Semaine servie Midi et Soir (sous réserve des approvisionnements)
Plat | 18.00€ |
| Entrée, Plat ou Plat, Dessert Entrée, Plat et Dessert | 20.90€ 24.90€ |
Caviar d’Aubergine, Anchoïade et Buisson d’Herbes
ou
Tarte fine au Chèvre et Pommes rôties
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Tartare de Saumon, Mousseline de Patates douces violettes
ou
Araignée de Cochon marinée thym et miel, Cruchade crémeuse
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Faisselle crème liquide ou coulis de fruits rouges ou salé
ou
2 Boules de Glace
Menu Le Bouchon du Logis à 39€
St Marcellin rôti au Miel et sauge
ou
Effiloche de Langue de Veau, Sauce Tartare maison et pickles
ou
Velouté Dubarry parfumé à la truffe, Oeuf basse température, éclats de Noisettes
ou
6 Huîtres de Pen Bé
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Le Saucisson Lyonnais aux Pistaches, Cervelle de Canuts
ou
Coeur de Faux filet grillé à la cheminée et sa garniture
ou
Quenelle de Brochet Lyon, Sauce Tomates Mémé Berthe
ou
Pavé de Truite, Douceur de ratatouille, Crème d’amande
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Dessert au choix à la carte, Café ou Thé Gourmand (+2€),
Menu Les Mères Lyonnaises à 43€
Le Pâté Croûte du Vieux Logis Maison
ou
Duo de Crabe et Crevette, Céléri en rémoulade et pommes granny
ou
Foie gras de canard IGP, Confit d’abricote et Romarin
ou
9 Huîtres de Pen Bé
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Gratin d’Andouillette , crème de Moutarde
ou
Dodine de Merlu, insert vert, Crème iodée et embeurrée de fenouil et choux
ou
Suprême de Pintade fondante, Sauce vin du Jura et Morilles, pulpe de pommes de terre au citron
ou
Onglet de Boeuf grillé à la cheminée
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Dessert au choix à la carte, Café ou Thé Gourmand (+2€),
Choix des sauces : Sauce Poivre , fromage
