La Formule Semaine servie Midi et Soir (sous réserve des approvisionnements)
Plat | 18.00€ |
| Entrée, Plat ou Plat, Dessert Entrée, Plat et Dessert | 20.90€ 24.90€ |
Terrine de poisson, mayonnaise citronnée
ou
Crémeux de risotto, éclats de jambon cru séché, noisettes torréfiées
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Retour de pêche, boulgour au fenouil et choux, crème iodée
ou
Brochette de boeuf, sauce bleu et figue, pommes grenailles
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Mousse bavaroise poire et chocolat
ou
2 Boules de Glace
Menu Le Bouchon du Logis à 39€
St Marcellin lardé et rôti au miel et ses toasts
ou
Saumon Bölmo gravlax, légumes d’antan en 2 textures
ou
Salade Lyonnaise
ou
6 Huîtres de Pen Bé
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Dodine fondante de volaille, insert champignons, crème de cèpes, écrasé de pommes de terre, sauce soubise
ou
Coeur de Faux filet grillé à la cheminée et sa garniture
ou
Quenelle de brochet, crème de St Marcellin
ou
Filet de saumon Bölmo, mousseline de betterave, douceur de chouchen
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Dessert au choix à la carte, Café ou Thé Gourmand (+2€),
Menu Les Mères Lyonnaises à 43€
Le Pâté Croûte du Vieux Logis Maison
ou
Rosace de saucisson lyonnais, gelée beaujolaise, crème fouettée pistache
ou
Foie gras de canard IGP, confit de fruits d’automne, tuile de pain vanillée
ou
9 Huîtres de Pen Bé
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Tatin d’andouillette de veau Maison Bobos, confit d’oignons, sauce cèpes
ou
Noix de St Jacques, embourrée de potimarron, hollandaise en espuma, poudrée de réglisse
ou
Foie de Veau à la lyonnaise
ou
Onglet de boeuf grillé à la cheminée
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Dessert au choix à la carte, Café ou Thé Gourmand (+2€),
Choix des sauces : Sauce Poivre , fromage
